Förrätt
Lättgravad lax med örtsallad, syltad rättika, kålrabbi, örtkräm och potatiskrisp
eller
Hummersoppa med räkor och gurksallad
Varmrätt
Örtbakad lammrostbiff med rödvinssky och potatispuré gratinerat med västerbottenost
eller
Ångad torsk med champagnesås, säsongens legymer och forellrom
Dessert
Pavlova fylld med citronkräm samt hallonsorbet