Förrätt
Dillrimmad lax serverad med örtsallad, syltad rättika samt kålrabbi och örtkräm
Varmrätt
Örtbakad lammrostbiff serverad med rödvinssky och potatispuré gratinerad med västerbottenost
eller
Dagens fångst serverad med champagnesås samt vårens primörer
Dessert
Pavlova fylld med citronkräm samt körsbärssorbet