Ett säkert vårtecken är när den vita sparrisen vaknar till liv i våra grönsaksland. Det vill vi fira med ett härligt urval av sparrisrätter.
Sparrissoppa
Krämig sparrissoppa serverad med en äppelkompott smaksatt med pepparrot, samt rostat levain.
Vit sparris x 2
Två varianter av kokt vit sparris från Tyskland – en serveras med gravad lax och beurre blanc och den andra med tegelrökt skinka.
Chokladtårta
Fransk chokladtårta serverad med vit sparrisglass.
