25 januari 2017

Välkommen säger vi till vår nya kollega och restaurangchef Anna Tjalan Hansson. Anna har precis gjort sina första arbetsdagar i vår anrika restaurang och vi ser fram emot att hon antar denna utmaning, vi tror att hon kommer att göra det med bravur! 

Anna kommer ursprungligen från Karlstad och är uppvuxen i en krögarfamilj, så hon har flyttat runt mycket i sina dagar. Hon har hunnit bo i Holland, England och på flera ställen i vårt avlånga land. Redan vid 21 års ålder köpte hon sin första egna krog som var belägen i Åre. Hon har förutom restaurang drivit en av Sveriges största aktivitetsföretag i Sälenfjällen.

restaurang eggers

Anna har studerat till Socionom på Handels i Göteborg och även läst en del inom sälj och marknadsföring. Hon har även bott i Spanien och England där hon främst har arbetat med Hotell & Restaurang inom konceptsättning och upplärning. Visst blir ni också övertygade om att Anna är som gjord för jobbet som ny chef för restaurangen?

Det är inte alla restaurangchefer som har en jägarexamen i bakfickan och dessutom har tävlat i snowboard. Anna gillar att anta nya utmaningar och hennes nya mål är att klara av klassikerna!

- Jag älskar vin, mat och resor och jag kommer aldrig sluta upptäcka, lära och njuta av dessa ämnen, säger Anna. Perfekt som en ny restaurangchef! 

När du besöker vår restaurang så är Anna en av dem som möter dig i dörren med ett stort leende. Hon är full av energi och sprudlar av nya ideér för restaurangen. Vi kan redan nu avslöja att vi har några nyheter på gång under våren, så håll ögonen öppna så du inte missar allt roligt som kommer att hända!  

Upplagd av Hôtel Eggers 2017-01-25 10:51
Etiketter:
Follow
13 januari 2017

Häromdagen var vi upp på vår vind här på hotellet.

Vinden på Eggers

Det är verkligen lite av en tidsresa att gå upp här. En gammal lådcykel står lastad med både det ena och det andra. En funderar såklart på vem som har cyklat runt på den en gång i tiden. Vi kliar oss dessutom lite i huvudet, för hur har man egentligen fått upp cykeln här på vinden med den smala trappan?!

Vinden på Eggers

Stora vackra trätavlor över Drottningtorget precis utanför och Gustav Adolfs torg ett stenkast bort, står lutade mot en vägg. Kanske kommer de upp någonstans på hotellet en vacker dag?

Vinden på Eggers - potta

En gång i tiden hade alla rum pottor istället för toalett. Självklart med Eggers vapen på.

Vinden på Eggers

En hel massa tallrikar i metall finns där uppe och utvalda delar används faktiskt då och då i vår restaurang. Vilken skatt alltså!

på Eggers tak

När vi ändå var uppe på vinden passade vi på att ta stegen ut på taket. Flaggan vajade för vinden och utsikten är verkligen slående.

på Eggers tak - nära till centralstationen

Bara 78 steg från hotellet ligger Göteborgs centralstation. Himla nära alltså och perfekt att kunna ta väskan och bara spatsera över till tåget efter utcheckning.

Eggers utsikt

Vänder man blicken åt andra hållet ser man takåsarna inåt staden.

Eggers utsikt

Vrider vi på huvudet lite till kan vi till och med skåda Liseberg och Pariserhjulet borta i horisonten.

Göteborg är allt bra vackert, inte sant?

Upplagd av Hôtel Eggers 2017-01-13 14:13
Etiketter:
Follow
30 december 2016

Har du bott i rum 127 någon gång?

Rum 127 Eggers Göteborg

Det är inte ett av våra allra största rum, men otroligt charmigt i varma toner. 

Rum 127 Eggers Göteborg

Här har man utsikt över spårvagnarna vid kanalen på Drottningtorget.

Rum 127 Eggers Göteborg

Framför den stora guldspegeln står ett par mycket eleganta fåtöljer och bord med marmorskiva, som verkligen sätter en lite kunglig stämning i rummet. 

Rum 127 Eggers Göteborg

Vill man ha lite extra luft är det bara att öppna de vackra balkongdörrarna och kanske ta ett steg ut på balkongen för att spana på folket som stressar förbi utanför.

Rum 127 Eggers Göteborg

Med en fantastiskt skön dubbelsäng från Hamilton kan man inte annat än sova gott här. Visst blir man sugen på att checka in?

Upplagd av Hôtel Eggers 2016-12-30 10:52
Etiketter:
Follow
19 december 2016

Nu i juletider är det mycket som ska ordnas både vad gäller mat och julklappar. 

Julbord på Eggers

Egentligen behöver man ju inte så mycket på julbordet, det kanske är bättre att satsa på några enkla favoriter och hellre göra maten med lite hjärta?

julsill på Eggers

Enklaste och godaste sillen bjuder vår kökschef Pierre på:

Du behöver:

  • 2 inlagda sillfiléer
  • 2 kokta rödbetor
  • 1 msk kapris
  • 2 msk finhackad rödlök
  • 2 msk pepparrot, riven
  • dill

Gör så här:

1. Skiva rödbetorna fint och slå på lite inläggningslag.

2. Skär sillen och lägg ut den på ett fint fat.

3. Lägg på kapris och finhackad rödlök och toppa eventuellt med riven pepparrot.

4. Häll över lite varmt brynt smör innan servering. 

5. Garnera med dill.

6. Njut!

jul på Eggers

Med detta vill vi önska er alla en riktigt god jul!

Upplagd av Carolina Ehn 2016-12-19 10:05
Etiketter:
Follow
5 december 2016

Här blåser änglarna fanfar för nu är det minsann jul på Hôtel Eggers!

Jul på Eggers

Kanske har du besökt oss det senaste och sett vår ståtliga gran i receptionen?

Jul på Eggers

Det är en riktig sagogran som är klädd från topp till tå i guld, rött och blått.

Jul på Eggers

Ett tåg som går på räls runt granen är ju nästan ett måste, inte sant? Alla barn som kommer in blir såklart hänförda. De vuxna också.

Jul på Eggers

På receptionsdisken står en miniatyr av vår gran i ett litet tittskåp. Till och med tåget under granen finns där. Charmigt!

Jul på Eggers

Blå och guldiga kulor i finaste sammet.

Guldrosetter i metall.

Jul på Eggers

Vad har du för favorit i granen?

Jul på Eggers

Grönt är ju som bekant en lugnande färg och i orangeriet, som vi kallar detta rummet, ger den gröna färgen oss lite ro i all eventuell julstress.

Jul på Eggers

Onsdag till lördag fram till den 17 december serverar vi julbord på Hôtel Eggers och då dukas den ena godsaken efter den andra upp här i restaurangen. I december har vår restaurang dessutom öppet varje dag med allt från frukost och långlunch till bar och lobbymeny.

Välkommen in för lite julkänsla eller bara något gott att dricka i goda vänners lag.

Upplagd av Carolina Ehn 2016-12-05 14:58
Etiketter:
Follow