19 december 2016

Nu i juletider är det mycket som ska ordnas både vad gäller mat och julklappar. 

Julbord på Eggers

Egentligen behöver man ju inte så mycket på julbordet, det kanske är bättre att satsa på några enkla favoriter och hellre göra maten med lite hjärta?

julsill på Eggers

Enklaste och godaste sillen bjuder vår kökschef Pierre på:

Du behöver:

  • 2 inlagda sillfiléer
  • 2 kokta rödbetor
  • 1 msk kapris
  • 2 msk finhackad rödlök
  • 2 msk pepparrot, riven
  • dill

Gör så här:

1. Skiva rödbetorna fint och slå på lite inläggningslag.

2. Skär sillen och lägg ut den på ett fint fat.

3. Lägg på kapris och finhackad rödlök och toppa eventuellt med riven pepparrot.

4. Häll över lite varmt brynt smör innan servering. 

5. Garnera med dill.

6. Njut!

jul på Eggers

Med detta vill vi önska er alla en riktigt god jul!

Upplagd av Carolina Ehn 2016-12-19 10:05
Etiketter:
Follow
5 december 2016

Här blåser änglarna fanfar för nu är det minsann jul på Hôtel Eggers!

Jul på Eggers

Kanske har du besökt oss det senaste och sett vår ståtliga gran i receptionen?

Jul på Eggers

Det är en riktig sagogran som är klädd från topp till tå i guld, rött och blått.

Jul på Eggers

Ett tåg som går på räls runt granen är ju nästan ett måste, inte sant? Alla barn som kommer in blir såklart hänförda. De vuxna också.

Jul på Eggers

På receptionsdisken står en miniatyr av vår gran i ett litet tittskåp. Till och med tåget under granen finns där. Charmigt!

Jul på Eggers

Blå och guldiga kulor i finaste sammet.

Guldrosetter i metall.

Jul på Eggers

Vad har du för favorit i granen?

Jul på Eggers

Grönt är ju som bekant en lugnande färg och i orangeriet, som vi kallar detta rummet, ger den gröna färgen oss lite ro i all eventuell julstress.

Jul på Eggers

Onsdag till lördag fram till den 17 december serverar vi julbord på Hôtel Eggers och då dukas den ena godsaken efter den andra upp här i restaurangen. I december har vår restaurang dessutom öppet varje dag med allt från frukost och långlunch till bar och lobbymeny.

Välkommen in för lite julkänsla eller bara något gott att dricka i goda vänners lag.

Upplagd av Carolina Ehn 2016-12-05 14:58
Etiketter:
Follow
11 november 2016

Hotellet har som bekant genomgått en stor men varsam omvandling och i veckan var det dags att visa upp allt vårt jobb för ett par hundra gäster i dagarna två.

Eggers entré

Som sig bör möttes alla gäster av röda mattan och en dörrportier iklädd Eggers-keps och originalkavaj i polkarandigt (som vi faktiskt fann uppe på vinden när vi tog över hotellet).

Vår restaurangchef John var som vanligt tjusig i vit skjorta och fluga. Han välkomnade alla med sitt glada leende och såg till att vi kom iväg på "Promenade-de-tips" genom hotellet.

Flertalet rum stod öppna och bjöd på den ena överraskningen efter den andra. I första rummet bjöds det på bubbel.

Levande musik följde oss genom hotellkorridorerna.

I nästa rum fick alla något litet i magen. Det bjöds på "Råbiff på potatischips med pepparrot" och en liten läcker "Löjromstoast på surdegsbröd med picklad rödlök". Oj vad gott!

I nästa rum mötte vi "Prins Bertil" och "Prinsessan Lilian" i full diskussion om både snabba bilar och shopping. Det kungliga paret bodde förr på hotellet och var en av frågorna i poängpromenaden. De gav många leenden kan vi lova!

Saxofonist som gav ytterligare vackra toner till vår promenad.

I det här rummet kan man koppla in sin telefon i en gammal grammofon för att spela upp musik. Visst är det härligt när gammalt möter nytt?

Till fråga fyra fick man lite ledtrådar i hotellsängen. Vad var det för olycka som drabbade Ebba Pettersson egentligen?

I rum 133 står "Jussi Björling" och sjunger opera för oss. Detta rummet kallar vi för övrigt för Håkan Hellström-rummet då han spelade in musikvideon till "Känn ingen sorg för mig Göteborg" här. 

Detta är ett av rummen som återstår att renoveras. Vi har sparat några rum som vi nu med spänning ser fram emot att se vilken form de kommer ta.

Vidare ner i restaurangen möttes vi av ett riktigt svängigt jazzband.

Pierre, vår kökschef var som vanligt på ett riktigt strålande humör och förberedde den ena efter den andra smarriga rätten till alla gäster. 

Här syns sluttouchen på en "Salad Nicoise" på bl.a. halstrad tonfisk, oliver och äggcreme. Det bjöds även på musslor, torsk och vår extremt populära "Beetroot Salad", ett måste att testa nästa gång du är på besök!

Vi hade den stora äran att ha Göteborgskonstnären Kent Larsson på besök en av kvällarna. Några av hans färgstarka tavlor hänger just nu i lobbyn.

Riktigt härliga kvällar!

Ett riktigt varmt och innerligt tack till all personal och till alla gäster som kom och gjorde dessa kvällar så underbara hälsar hotellägarna Anna Riis och Lars-Olof Oskarsson.

Upplagd av Hôtel Eggers 2016-11-11 15:15
Etiketter:
Follow
7 november 2016

Detta är Håkan Friberg. Har har tidigare varit vaktis på vårt systerhotell Varbergs Stadshotell & Asia Spa "i hundra år" men efter att ha testat sina vingar på annat håll så är han nu tillbaka och jobbar för alla tre hotellen i vår lilla "hotellkedja". Han är en fantastisk tillgång och en allt i allo att luta sig mot. Fixig, trixig, kreativ och extremt händig.

 

Tillsammans med Pontus Riis, som också jobbat i Varberg, styr han nu upp det sista i hotellets renovering. Sänggavlar ska på plats, tavlor ska hängas och möbler ska bäras runt. Phu, det är en hel del som ska fixas.

Men det är ett glatt gäng och stöter du på dem i korridorerna om du bor över så lovar vi att du blir på glatt humör för här är det skojiga skämt och varma skratt blandat med hårt jobb.

Här finurlar killarna på om det extremt stora fotot med "hotellet från förr" bör ha en guldig ram runt om eller inte. Ja, det är en del att tänka på alltså... 

Det ska bli kul att visa resultatet inom kort!

Upplagd av Hôtel Eggers 2016-11-07 14:26
Etiketter:
Follow
26 oktober 2016

Miljön både innanför och utanför Hôtel Eggers lockar fotografer och filmare att använda vår anrika plats som location till olika produktioner. 

Ofta används våra lokaler för att gestalta påhittade platser i filmer och tv-serier men denna produktionen var extra rolig då hotellet för en gång skull skulle få spela sig själv.  

Utanför entrén byggdes det upp en scen från 40-talet förra veckan. Det skulle spelas in en scen ur en produktion till en stor serie för SVT. Känner du igen den gamla telefonkiosken?

Lobbyn var full av statister som matchade inredningen mycket bra.

Håll utkik efter serien som ska sändas hösten 2017. Då kan du får se scener från vårt Göteborg från förr. 

Statisterna var inte de enda som matchade inredningen denna dag. Säg hej till vår vackra Carolina på marknadsavdelningen! Hon är en hejare på det mesta och en fantastisk skoj och välklädd kollega.

Upplagd av Hôtel Eggers 2016-10-26 15:09
Etiketter:
Follow